Bij restaurant Fifteen kom je onze leerlingen al tegen bij het binnenkomen van de hal; zij zorgen voor een eerste vriendelijk ontvangst, vrolijk serveren van drankjes of bereiden achter de pannen een heerlijke maaltijd. Fifteen werkt met jongeren tussen de 17 en 25 jaar die een nieuwe kans krijgen en hier opgeleid worden tot keuken- of bedieningsmedewerker. De leerlingen worden hierbij intensief begeleid, binnen en buiten de deuren van het restaurant en de keuken. Maak tijdens je bezoek aan het restaurant gerust eens een praatje met onze leerlingen. Als ze je niet voor zijn!

Dit jaar wordt onze jubileumgroep, groep 10, opgeleid in de keuken en het restaurant.

Motivatie

Josra Makhlouf, 16 jaar, Fifteen leerling groep 6:

"Via Jeugdzorg heb ik mij aangemeld en toen ik de brief kreeg dat ik mocht beginnen was ik heel blij. Ik doe nu iets wat ik echt leuk vind. Ik leer dingen die ik niet kende. Bijvoorbeeld het villen van een hert, maar ook de excursies die we maken. Hier leren wij waar de producten echt vandaan komen. Ik wil blijven studeren en specialiseren."

Specialisatie

Na hun jaar bij Fifteen zijn de leerlingen klaargestoomd om uitgeplaatst te worden naar diverse horecagelegenheden in Amsterdam en omgeving.

Brian staat voor hete vuren bij 'Neva' in de Hermitage, Mohammed staat te koken bij gerennomeerd visrestaurant 'Vis aan de Schelde', Bjorn bereidt met veel passie verse pasta's bij 'Vapiano' en Iris heeft haar plek gevonden bij 'Anne & Max' in Alkmaar.